Mrowisko, czyli miodowa wieża z faworków
Mrowisko, czyli miodowa wieża z faworków
2021-01-04
Tort W-Z (Wuzetka)
Tort W-Z (Wuzetka)
2021-01-07
Uwielbiam ciasta z kremem, ale dla odmiany miło jest zjeść babkę czy keks. Zwłaszcza taki pyszny keks z bakaliami :) Na dodatek do tego ciasta można wykorzystać białka czy żółtka pozostałe z innych wypieków. Nic się nie zmarnuje!

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 4 jajka*
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • garść mieszanki suszonych owoców
  • garść mieszanki orzechów
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

*Jeżeli zostały Ci np. 2 białka (czy 2 żółtka) z innych wypieków, możesz dać 2 białka i 2 pełne jajka (lub 2 żółtka i 2 jajka)

Przygotowanie

keksu z bakaliami

1
Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem waniliowym. Suszone owoce i orzechy pokroić na drobne kawałeczki.
2
Masło w temperaturze pokojowej ubijać przez chwilę mikserem na pulchną, prawie białą masę. Następnie dodawać na zmianę po 1 jajku i 3 łyżki mieszanki z mąki i cukru i mieszać mikserem na najniższych obrotach.
3
Po wymieszaniu wszystkich jajek i mąki ciasto powinno być gęste, ale dość pulchne. Jeżeli ciasto jest twarde, dodać trochę mleka i wymieszać. Do ciasta dodać pokrojone orzechy oraz owoce. Wymieszać.
4
Foremkę do keksu (o wymiarach mniej więcej 12 x 30 cm lub krótszą) wysmarować odrobiną masła (lub oleju) oraz posypać bułką tartą albo mąką. Ciasto przelać do foremki i wyrównać szpatułką. Jeżeli masa się klei, można zmoczyć ręce wodą i palcami wyrównać powierzchnię ciasta.
5
Piec w rozgrzanym piekarniku, w temperaturze ok. 180 stopni z termoobiegiem przez ok. 60-75 minut do tzw. suchego patyczka. Studzić na kratce. Wystudzony keks posypać cukrem pudrem.
6
Przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku keks zachowa świeżość przez dłuższy czas. Można go śmiało przygotować kilka dni wcześniej przed planowaną imprezą. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.