Sos sojowo-miodowy do sałatek
2021-07-08
Lekki krem lawendowy z miętową nutą
Lekki krem lawendowy z miętową nutą
2021-07-11
Likier jajeczny zwany też Adwokatem czy Ajerkoniakiem to jeden z moich ulubionych trunków alkoholowych. Chyba najlepszy sposób na wykorzystanie żółtek, pozostałych po bezie ;) Na dodatek przygotowuje się go bardzo prosto i szybko. Zatem do dzieła!

Składniki:

  • 6 żółtek
  • 250 g mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 250 g cukru, najlepiej drobnego
  • 2 płaskie łyżki cukru waniliowego
  • 100 ml wódki*
  • 150 ml brandy lub ciemnego rumu

* Jeżeli chcesz otrzymać likier o bardziej płynnej konsystencji (podobnej do zwykłego likieru, np. kawowego), dodaj 200 ml wódki.

WSKAZÓWKI PASIBRZUSZKA:


  • Dla większego bezpieczeństwa jajka przed rozbiciem należy dokładnie umyć i sparzyć.

  • Adwokat z podanych proporcji wychodzi dość gęsty. Jeżeli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję, dodaj podwójną ilość wódki.

  • Przygotowanie

    Ajerkoniak - domowy likier jajeczny

    1
    Jajka w skorupkach umyć pod bieżącą wodą, następnie przetrzeć wacikiem nasączonym octem i sparzyć przez 5 sekund w misce z wrzątkiem. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i oddzielić żółtka od białek.
    2
    Żółtka przelać do miski i ucierać mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę, stopniowo dodając po łyżce cukru w odstępach ok. 20-30 sekundowych. Na koniec dodać cukier waniliowy. Miksować żółtka przez ok. 10-15 minut, aż cukier całkiem (lub prawie całkiem) się rozpuści.
    3
    Zmniejszyć obroty do średnich i dalej miksując wlewać bardzo wolnym strumieniem (żeby masa się nie zwarzyła) mleko skondensowane. Następnie również bardzo wolnym strumieniem dodawać wódkę oraz brandy lub ciemny rum. Miksować do połączenia składników.
    4
    Przelać likier jajeczny do butelki, zakręcić i wstawić na dobę do lodówki.
    5
    Przed spożyciem wstrząsnąć kilka razy butelką. Jeżeli po wyjęciu z lodówki ajerkoniak będzie zbyt gęsty, zostawić na parę godzin w temperaturze pokojowej. Smacznego!

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany.

    Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.