Błyskawiczne placki na kefirze
Błyskawiczne placki na kefirze
28 października 2020
Kruche ciastka maślane na Halloween
Kruche ciastka maślane na Halloween (duszki i pajęczyny)
30 października 2020
Kruche i delikatne piersi z kurczaka pieczone w towarzystwie ziemniaków i papryki, okraszone rozmarynem :) Wystarczy powiedzieć, że mój kochany dwulatek na sam zapach poleciał po widelczyk, wpakował mi się na kolana i wszamał 2/3 mojej porcji :D

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • 6-8 średnich ziemniaków
  • 2 łyżeczki soli
  • 350 ml wody
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżka miodu
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka gałązek rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)
  • pół łyżeczki imbiru
  • 4 listki mięty
  • 1 czerwona papryka

Przygotowanie

1
Przekroić piersi z kurczaka wzdłuż i wszerz, nie sięgając nożem do spodu. Ma powstać wzór w kratkę, który trzyma się podstawy. Do miski nalać ok. 350 ml wody, dodać 1 łyżeczkę soli i wymieszać. Zanurzyć w wodzie piersi z kurczaka.
2
Do małej miseczki dać 3 łyżki oliwy, słodką paprykę, 1 płaską łyżeczkę soli, czarny pieprz, miód, wyciśnięty przez praskę (lub drobno pokrojony) czosnek oraz imbir. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać blenderem lub łyżką.
3
Ziemniaki pokroić na cienkie plasterki (najlepiej użyć do tego krajalnicy do chleba, wówczas wyjdą plasterki równej grubości). Delikatnie posolić i wymieszać.
4
2 naczynia żaroodporne (lub blachę do ciast) wysmarować pozostałą oliwą. Piersi kurczaka wyciągnąć z wody, lekko otrzepać i przełożyć po dwie do każdego naczynia. Posmarować mięso mieszanką z oliwy i przypraw. Po bokach oraz między piersiami rozłożyć ziemniaki.
5
Na ziemniakach i kurczaku rozłożyć gałązki rozmarynu oraz pokrojoną paprykę. Piec w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 200 stopni przez ok. 35-45 minut, aż mięso i ziemniaki zrobią się miękkie i zarumienią. Smacznego!

Komentarze są wyłączone.