Zapiekana tortilla z kurczakiem
Zapiekana tortilla z kurczakiem
2021-08-04
Kurczak z fasolką szparagową i ketchupem z cukinii
Kurczak z fasolką szparagową i ketchupem z cukinii
2021-08-07
Sernik z borówkami na spodzie z herbatników
Sernik... Jedna nazwa, a tyle receptur - sernik na zimno, pieczony, z owocami, kruszonką, galaretką, polewą itd. Każdy może wybrać coś dla siebie. W letnim sezonie zaś szczególnie polecam sernik z borówkami i kruszonką na lekkim spodzie z herbatników.

Składniki na spód i kruszonkę:

  • 150 g ciastek typu petitki
  • 1/4 szklanki* cukru trzcinowego lub zwykłego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 80 g masła

* Szklanka ma u mnie pojemność 200 ml

Składniki na masę serową:

  • 750 g twarogu półtłustego
  • 4 białka
  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • skórka starta z 1 cytryny
  • ok. 250 g borówek
  • opcjonalnie: kilka listków mięty do dekoracji

Przygotowanie

Sernik z borówkami na spodzie z herbatników

1
Ciastka pokruszyć blenderem (lub za pomocą wałka) na drobne okruszki. Dodać cukier trzcinowy lub zwykły, cynamon oraz roztopione (w rondelku lub mikrofalówce) masło. Dobrze wymieszać. 2/3 masy przełożyć do małej tortownicy (o średnicy ok. 20-21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i podociskać łyżką lub palcami, żeby utworzyć zwarty spód.
2
Twaróg, cukier, skórkę cytryny, cukier waniliowy oraz żółtka utrzeć blenderem na gładką masę.
3
Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Przełożyć porcjami do masy twarogowej i ostrożnie wymieszać. Wyłożyć masę na spód z ciastek.
4
Na masę serową wyłożyć 2/3 borówek. Powciskać do masy. Delikatnie wyrównać łyżką. Na wierzch wysypać resztę pokruszonych ciasteczek. Ostrożnie podociskać palcami, żeby utworzyć zbitą warstwę.
5
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 60 minut. Wystudzić w foremce na kratce.
6
Wystudzony sernik udekorować pozostałymi borówkami i listkami mięty (opcjonalnie). Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.