Pancakes na maślance

Ślimaczki z łososiem i szpinakiem

2020-01-09

Frytki z piekarnika

2020-01-10

Kategorie

Tagi

Pulchniutkie, mięciutkie pancakes'y zachwycą każdego. Ciasto jest na tyle gęste, że placki same przybierają odpowiedni kształt, specjalne foremki są w tym przypadku zbędne. Maślane pancakes'y są łatwe w przygotowaniu, a do tego smakują znakomicie!

Porcje:

16 szt. o średnicy 11 cm

Stopień trudności:

łatwy

Czas:

45-60 minut

Składniki:

300 g mąki wrocławskiej (typ 500), typ 550 do naleśników lub tortowej (typ 450)
3 jajka
5 łyżek cukru pudru (ok. 100 ml)
300 ml maślanki
60 g masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka oleju do smażenia

Dodatki (opcjonalnie):

owoce
cukier puder
syrop owocowy lub klonowy
konfitura
sos czekoladowy
bita śmietana

Przygotowanie

Jajka i maślankę wyjąć wcześniej z lodówki, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej przed dalszą obróbką. Masło roztopić w rondelku lub rozpuścić w mikrofalówce.

Sodę wsypać do mąki i przesiać przez sitko. Wszystkie składniki przełożyć do miski i dokładnie wymieszać trzepaczką rózgową lub mikserem na średnich obrotach. Odstawić na 10-15 minut.

Na rozgrzaną patelnię (najlepiej o średnicy między 10 a 15 cm) wlać łyżeczkę oleju (później olej już nie będzie potrzebny). Po chwili wylać na patelnię ok. 2/3 chochli ciasta, w zależności od grubości, jaką chce się uzyskać. Ciasto jest dość gęste i raczej nie rozłazi się, więc jeśli nie masz odpowiednio małej patelni, możesz spokojnie smażyć na większej, placki powinny utrzymać w miarę okrągły kształt (w razie czego można podregulować kształt łopatką do smażenia). Pancakes smażyć na średnim ogniu przez ok. 60-75 sekund do momentu pojawienia się pęcherzyków na górnej warstwie placka. Obrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 30-40 sekund.

Podawać z kremem czekoladowym, bitą śmietaną, owocami, cukrem pudrem, konfiturą lub syropem klonowym. Co kto lubi :) Smacznego!

Nie masz maślanki? Wypróbuj ten przepis:

Pancakes na mleku i jogurcie

Komentarze są wyłączone.